Наши термины появились не первыми, в данном случае. Просто кто-то «самый умный» перевёл так, и куча людей слепо приняли этот перевод.
Я равнодушно отношусь к тому, что operator ты будешь называть «знаком операции» (хотя у меня язык не повернётся назвать AddressOf — знаком). Пусть у нас действительно так называли эту сущность. В этом есть какая-то логика.
Но какого фига statement стал оператором?