Как правильно скопировать символьный массив в байтовый?

[Хакер]

ни работают со строковой переменной Time.

Во-первых, это не переменная, а read-only свойство (property).
Во-вторых, возвращает она не String, а Variant (с подтипом VT_DATE).

[ger_kar]

Вообще у Dimon111 там даже и не строки в чистом виде, а вариантные типы. И сколько при этом делается ненужных преобразований и сколько памяти при этом расходуется...