Как приобразовать строки ? ASCII to DOS

[KocTeJIoM]

Вопрос такой:
Есть строка в кодировке Win хочу ее сохранить к кодировке DOS
Как это сделать используя встроенные функции.
(свой вариант функции я все-таки написал с горем пополам, но дело в том что если нужно поминять кадировку скажем с Кириллицы на Западноевропейскую то нужно писать уже другую функцию)

Второй вопрос такой, где взять хелпы по API функциям
Где можно посмотреть диклорации API функций
чтобы узнать для чего она нужна и в какой библиотеке она находится?
Может для этого нужно устоновить дополнительлные какие-то наборы программ или софта?

[BuilderSoft]

http://www.sources.ru/vb/system/text_do ... dows.shtml