Модуль dbDAO обслуживает DAO. Основная процедура - CreateTableDef - в ней же и все комментарии. Для создания структуры используется функция InitTables (которая вызывает с CreateTableDef необходимыми параметрами).
Модуль dbADO обслуживает ADO и требует подключенного ADOX. Основная процедура - CreateTable - в которую передается имя таблицы и структура в виде строки. Вызывается эта процедура из InitTables, которая парсит текстовый файл с описанием структуры БД. Модуль мало откомментирован, но структура файла с описанием схожа с синтаксисом для модуля dbDAO.